ANTIPASTI:

antipasto misto di pesce del ponte

ostriche gratinate con insalatina di radici, salsa yogurt e erba cipollina

insalata di mare con pesce al basilico e aceto balsamico

cozze con sughetto alla marinara e crostoni di pane

prosciutto crudo di Parma con mozzarella del caseificio di Oleggio

tortino di parmigiana di melanzane con scamorza e mozzarella fior di latte

PRIMI:

spaghetti alle vongole e pomodorini gialli

scialatiello ai frutti di mare

spaghetto aglio, olio e peperoncino con bottarga di tonno e olive taggiasche

calamarata con capesante e totanetti

strozzapreti fatti in casa con pomodorino fresco e stracciatella del caseificio di Oleggio

riso venere del Pavese con verdure, code di gambero argentino e panna acida

tegamino di conchiglioni alla sorrentina con rag├╣ di salsiccia e ricotta veccina

SECONDI:

fritto misto con verdura in tempura

pescato del giono

grigliata mista di pesce

tagliata di tonno con panatura al pistacchio, glassato con burro chiarificato e salvia

tagliata di manzo ai ferri con bacon arrosto

filetto di manzo ai ferri

fiorentina da Kg, scaloppata su piastra rovente e contorno

 

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